AIFBM, HMF, Networking IL NUOVO DIRETTIVO AIFBM INCARICO PRO TEMPORE PER IL NUOVO DIRETTIVO DELL’ASSOCIAZIONE ITALIANA F&B MANAGER. 7 NOMINE PER UNA PRESENZA PIÙ CAPILLARE SUL TERRITORIO
HMR+, Strumenti L’INGEGNERIZZAZIONE DEL MENU. PARTE 3 UNA VOLTA COMPLETATO IL FOGLIO DI LAVORO È POSSIBILE PROCEDERE CON LA CLASSIFICAZIONE DEI PIATTI IN BASE ALLA LORO POPOLARITÀ
Prospettive MEDITERRANEA. DA DIETA A FORMAT IL NUOVO FORMAT CHE METTE AL CENTRO LA DIETA MEDITERRANEA IN BILICO TRA FOOD RETAIL E FINE DINING
Networking Verticalità, omnicanalità e una nuova idea di concorrenza per l’Horeca UN NUOVO APPROCCIO AI COMPETITORS, CHE FA DELLA SINERGIA E DELLO SCAMBIO DI INFORMAZIONI LA BASE COMUNE PER UNA MANAGERIALITÀ
Prospettive Nuovi orizzonti. Intervista a Massimiliano Capogrosso Dir. Commerciale Gruppo Lunelli Dopo l’acquisizione del marchio Tassoni e la recente partnership con Cioccolatitaliani, il Gruppo Lunelli è sempre più leader del comparto
Prospettive Congressi ed eventi. A che punto siamo? L’OSSERVATORIO ITALIANO DEI CONGRESSI E DEGLI EVENTI CONFERMA LA RIPRESA DEL TURISMO CONGRESSUALE E DEGLI EVENTI
Prospettive Bio e Horeca. Ne parla Vittorio Borgia CEO di Bioesserì “To o bio or not to bio?” Riadattamento shakespeariano oggi arcinoto, di certo non lo era quando, nel lontano 2012,
Networking Una General Manager di nuova generazione. A colloquio con Carolina Tosetti OSPITALITÀ E FUTURO. QUALI LE SFIDE PIÙ GRANDI? PAROLA A UNA GENERAL MANAGER DI NUOVA GENERAZIONE, CAROLINA TOSETTI, DIRETTRICE DELL’AGORÀ
Networking Panorami gustativi. Parola allo chef Francesco Mascheroni Dal 2016 Francesco Mascheroni gestisce il ristorante dell’Armani Hotel Milano, il secondo hotel aperto nell’ambito del progetto Armani Hotels &
HMF, Networking Al via l’edizione 2022 di Hospitality Management Forum Dal 23 al 25 ottobre si terrà l’evento annuale dedicato ai F&B Manager, Direttori d’albergo, Chef d’hotel, Maître e Bar
F&B management, Strumenti L’ingegnerizzazione del menu – parte 2. A cura di Claudio di Bernardo Dopo aver stabilito quale sia il giusto prezzo, occorre imparare a costruire il proprio menu engineering
Digital&Performance, HMR+, Strumenti Benchmarking degli hotel Con due anni così particolari alle spalle, per molti albergatori è stata una sfida prevedere i propri KPI di performance