La sostenibilità è diventata un elemento distintivo nel settore alberghiero e il biologico rappresenta oggi una leva strategica per differenziarsi
Prospettive
Demetra si propone come partner strategico per il settore Horeca, offrendo non solo prodotti di alta qualità, ma soluzioni concrete
Il Rapporto FIPE 2026 fotografa una ristorazione italiana che raggiunge i 100 miliardi di euro di consumi, superando i livelli
170 hotel in Italia, 4,5 milioni di presenze e 365 milioni di fatturato, con 11 brand e diverse formule di
l’inflazione spinge verso nuove dinamiche di consumo. meno dessert, antipasti e contorni. nel food cresce la logica del “consumo “gratificante”.
Alain Ducasse, lo Chef più stellato al mondo, precursore della ristorazione in hotel, sbarca a Napoli al Romeo Collection. Lo
gestione manageriale, tecniche al passo con i tempi e una sensibilità radicata nella tradizione. cantina valpolicella negrar festeggia 90 anni
Maltempo e incertezza economica tengono a freno la crescita del comparto acqua nel fuoricasa. Consumi fermi su un timido +1%.
Nonostante il contesto, i dati di crescita prossimi allo zero con i quali si è aperto il mercato beverage 2024
