Prospettive Crisi del personale. Dati e soluzioni per l’Horeca Retribuzione e turni spezzati. Ecco le principali problematiche della crisi del personale. E alcune soluzioni per cambiare passo
Prospettive Pasticceria creativa. Intervista a Ernst Knam Una filosofia che fa del “togliere” la propria essenza e idee chiare come quella di non aumentare il prezzo ai
Prospettive Pasticceria in hotel. Asset strategico Pasticceria a 360 gradi. In hotel può essere protagonista di nuovi momenti di consumo dal forte potenziale. Ne abbiamo parlato
Prospettive Digitalizzare la distribuzione. Nasce “Quisto” QUISTO È L’INNOVATIVA PIATTAFORMA DIGITALE CHE UNISCE IN UN UNICO LUOGO VIRTUALE GROSSISTI E RIVENDITORI.
AIFBM, HMF, Networking Ready for Future. Grande successo per l’edizione HMF 2022 Grande successo per l’Hospitality Management Forum 2022. Tra masterclass e incontri B2B, si è parlato di soluzioni per affrontare il
Prospettive Sprecare meno si può. Too Good To Go: strumento utile anche per gli hotel Lo spreco alimentare resta uno degli elementi più critici per l’Horeca. Ecco una soluzione concreta, appetibile anche per gli hotel
Networking, UBRI Periferie al centro. I dati del nuovo Food Retail Market Report L’ultimo Food Retail Market Report, dedicato a Milano, tratteggia i nuovi paradigmi f&b del post pandemia
Strumenti Il break even point spiegato da Claudio Di Bernardo Un indicatore utile per poter calcolare e monitorare l’andamento della propria attività
Strumenti Il metodo Usali spiegato da Claudio Catani I vantaggi riscontrabili nella ristorazione che scaturiscono dall’applicazione del metodo usali
Networking Un palcoscenico d’eccezione. Intervista allo Chef d’hotel Giuseppe Di Iorio Piatti gourmet frutto della fusione fra tradizione e innovazione e di una filosofia romantica che sposa l’esclusività
NEWS, Trade & News SOGGIORNO A RATE, IN HOTEL SI PUO’: SIGLATO L’ACCORDO TRA SCALAPAY E FEDERALBERGHI Il progetto di un soggiorno in hotel per la propria vacanza avrà più appeal grazie al nuovo accordo tra Scalapay
NEWS, Soluzioni dalle Aziende Salomon Green Heros – Tutti per te! I best seller SALOMON sono ora disponibili in versione vegetale, ideati esclusivamente per il Foodservice.