Networking, UBRI Mauro D’Errico. Fra Diavolo. Una mentalità nuova per fare impresa Quella di Fra Diavolo, catena di pizzerie italiana nata nel 2018 da un’idea di Mauro D’Errico e Gianluca Lotta, oggi
Prospettive Alessandra Albarelli. Ospitalità italiana. Ibridazione in atto Il comparto ricettivo italiano ha raggiunto nel 2023 quota 36,6 miliardi di euro superando, per la prima volta, i numeri
Networking Chef Pietro Parisi. Amore per il territorio Con una favolosa vista su Capri e sulla costiera amalfitana, il borgo medioevale di Castellabate (Sa), patrimonio mondiale dell’UNESCO, conserva
Trade & News INVITO Mixology Experience alla sua terza edizione è già il punto di riferimento per l'intero settore food and drink. Un luogo
HMR+, Soluzioni dalle Aziende DALLA REPUBBLICA CECA, UNA STORIA UNICA La Budweiser Budvar lager originale viene prodotta, con gli stessi quattro ingredienti di sempre, nella Repubblica Ceca dal 1895
Norme sanzioni e sicurezza, Strumenti Gestire un’ispezione in modo proficuo Sicurezza alimentare e sicurezza sul lavoro. La documentazione necessaria
Prospettive Leonardo Serranti vince l’AIFBM Award Best F&B Manager 2023 Leonardo Serranti, Direttore del Principi di Piemonte | UNA Esperienze, premiato, lo scorso novembre, con il riconoscimento Best F&B Manager
AIFBM, Networking Luigina Calò vince l’AIFBM Award Best Breakfast 2023 A tu per tu con la responsabile F&B del Turin Palace Hotel, premiata agli AIFBM Awards 2023
AIFBM, Networking HMF 2023. Il rilancio del F&B Management Oltre 200 professionisti del mondo della ristorazione, dell’hotellerie e dell’ospitalità italiana si sono riuniti a Milano, per la tradizionale tre
Prospettive Il valore della sostenibilità. Intervista a Ada Rosa Balzan e Francesco Sagliocco Come affrontare con efficacia il tema della sostenibilità, tra best practice, vantaggi e rischi? Ne abbiamo parlato con Ada Rosa
ACDH, Prospettive Chef d’hotel. A colloquio con Paolo Scaccabarozzi A gestire l’offerta gastronomica dell’hotel è l’Executive Chef Paolo Scaccabarozzi. Brianzolo, con alle spalle diverse esperienze in Italia e all’estero,
Prospettive Breakfast 2024. Tutti pazzi per la colazione Prima ancora dell’effettivo arrivo in struttura, prima ancora di finalizzare la prenotazione stessa, sono le recensioni sulla qualità del momento
BussoleDigital&PerformanceHMR+Strumenti TrustYou. Hotel, trend positivo l’analisi delle performance in centro Italia e in Sardegna