F&B management, HMR+, Strumenti Il breakfast in hotel – parte 2. La rubrica di Claudio DI Bernardo I cambiamenti e le ultime tendenze che rendono unica la “breakfast experience”
HMR+, Strumenti Il Revenue Management applicato alla ristorazione. La rubrica di Claudio Catani Come consentire ai manager di settore di avere maggiori informazioni sulle performance del ristorante
Networking, UBRI Intervista a Vincenzo Ferrieri. «È il momento di ripensare i modelli di business» Vincenzo Ferrieri, AD Gioia Group Spa, CEO di Cioccolatitaliani e presidente UBRI, racconta stato e prospettive del mercato della ristorazione
Soluzioni dalle Aziende ARTIGIANALITÀ AL SERVIZIO DEGLI HOTEL Dal 1995, TAZFOOD, azienda familiare con sede in Piemonte, raccoglie con passione tecniche di produzione e ricette di qualità che
Trade & News TORNA BRAUBEVIALE Dopo una pausa di 4 anni, riprende la BrauBeviale di Norimberga, una delle principali fiere internazionali specializzate in beni strumentali
Letture Pro, Prospettive Una vita da leoni Primavera 2004: Pietro e la sua fidanzata Monica hanno individuato il luogo dove tentare di realizzare un sogno, aprire una
HMR+, Strumenti Dati globali sull’esperienza degli ospiti Esaminando i dati sull’esperienza degli ospiti basati su Global Review Index (GRI), volume delle recensioni, analisi semantica e reattività delle
HMR+, Strumenti Progettazione igienica delle cucine Il microclima delle cucine è determinante per salvaguardare la salute dei lavoratori e, non di seconda importanza, è fondamentale per
HMR+, Strumenti Chi siamo? Partner Come si costruisce un rapporto win-win tra distributori Horeca e manager dell’hospitality? Ragionando nell’ottica della collaborazione tra “artisti di un
AIFBM, HMF, Networking Hospitality Management Forum 2023 al via Dal 19 al 21 novembre a Milano si terrà HMF 2023. Un’edizione sempre più internazionale dedicata a F&B manager, direttori
Bussole, Prospettive Human Resources. La sfida degli hotel raccontata da dietro le quinte Le aspettative di assunzione nel settore dell’ospitalità e della ristorazione sono in continua crescita ed è proprio il turismo, secondo
Prospettive F&B d’hotel? «Una palestra efficace per una solida carriera» Può il comparto F&B rappresentare un valore aggiunto per una carriera di successo nell’hotellerie? Ne abbiamo parlato con Francesco Brunetti,