Soluzioni per hotel e ristoranti. Ecco i Sustainability Award 2023

SOLUZIONI FOOD&DRINKS

Tra le soluzioni sostenibili in ambito F&B, il tofu made in Südtirol dell’azienda Gianni Bio ha vinto la categoria Sustainable Food&Drinks, dedicata ad alimenti o prodotti di nuova o diversa concezione. Realizzato da soia biologica, venduto sfuso o in confezioni biodegradabili, è una soluzione green e italiana. Tra le novità interessanti anche GARUM, insaporitori bio sviluppati da The Garum Project (TGP). Un prodotto che sfrutta materie prime di scarto e che offre vantaggi di stabilità e durata nel tempo, con una data di scadenza che arriva a due anni di vita del prodotto anche da aperto. A prezzi competitivi.

CIRCULAR PRODUCT DESIGN

Parlando di soluzioni ecosostenibili per il mondo dell’ospitalità, altra categoria d’interesse è quella del design globale sostenibile, che premia prodotti realizzati con materiali riciclati e/o riciclabili. L’azienda tedesca THOMASETH, prima classificata, propone linee di abbigliamento da lavoro per l’industria dell’ospitalità. Una collezione “Slow-Fashion” realizzata su misura e su ordinazione in tutta Europa, con tessuti certificati secondo lo standard Öko-Tex, delicati sulla pelle. Con vantaggi e attenzioni lungo tutte le fasi del ciclo di vita del prodotto: dall’assistenza nel lavaggio, al servizio di riparazione, per garantire la maggiore longevità possibile dei capi.