OTTAKRINGER, IL BIRRIFICIO PIÙ CONOSCIUTO DI VIENNA  

Vienna è nota per il suo patrimonio artistico, la sua imponente architettura, i grandi filosofi e gli straordinari compositori. La sua cucina è spesso celebrata così come la sua cultura birraria, legata soprattutto a uno stile di birra, la Vienna Lager, nata a metà dell’Ottocento. Oggi Ottakringer, distribuita in Italia grazie a Brewrise s.r.l., è il birrificio più conosciuto di Vienna e parte integrante del paesaggio urbano. Fondato nel 1837, è membro co-fondatore dell’Associazione dei Birrifici Privati Indipendenti dell’Austria, che mira a proteggere la cultura della birra austriaca e a continuare a preservarne l’indipendenza e la diversità.

IL FORTE LEGAME CON VIENNA

Vienna è una delle poche metropoli in cui l’agricoltura è una priorità assoluta. Oltre dieci anni fa i mastri birrai del birrificio Ottakringer hanno riflettuto sulle loro radici e hanno riportato in auge il tradizionale stile Vienna Lager. Grazie alla collaborazione con la Camera dell’Agricoltura di Vienna il birrificio utilizza prevalentemente orzo di Vienna per la Wiener Original, sottolineando il valore aggiunto di regionalità e sostenibilità e rafforzando il legame con la città. 

UNO SGUARDO AL BIOLOGICO

L’obiettivo del birrificio Ottakringer è quello di utilizzare le risorse in modo parsimonioso e, soprattutto, di aumentare la percentuale di prodotti biologici per continuare a sostenere l’agricoltura su piccola scala.