Lo spreco alimentare resta uno degli elementi più critici per l’Horeca. Ecco una soluzione concreta, appetibile anche per gli hotel
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L’ultimo Food Retail Market Report, dedicato a Milano, tratteggia i nuovi paradigmi f&b del post pandemia
Un indicatore utile per poter calcolare e monitorare l’andamento della propria attività
I vantaggi riscontrabili nella ristorazione che scaturiscono dall’applicazione del metodo usali
Piatti gourmet frutto della fusione fra tradizione e innovazione e di una filosofia romantica che sposa l’esclusività
I best seller SALOMON sono ora disponibili in versione vegetale, ideati esclusivamente per il Foodservice.
A COLLOQUIO CON VALENTINA DE SANTIS, DIRETTRICE DEL 5 STELLE GRAND HOTEL TREMEZZO, VINCITRICE DEL PREMIO HOTELIER OF THE YEAR
IL 34% DELLE NUOVE START UP NEL SETTORE AGRIFOOD È IMPEGNATO SULLA SOSTENIBILITÀ. L’OSSERVATORIO FOOD SUSTAINABILITY DEL POLITECNICO DI MILANO
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Il mondo delle bollicine fa segnare numeri positivi, con un +44,6% di vendite a valore sul 2019. A trainare la
ARCHITETTO E ALBERGATORE, NONCHÉ PRESIDENTE DI FEDERALBERGHI TERME ABANO MONTEGROTTO DAL 2016, EMANUELE BOARETTO HA TRASFORMATO IL SUO SOGNO IN
Una ricca e variegata proposta gastronomica, a cavallo tra le specialità lucane e quelle pugliesi
