Sicurezza alimentare e sicurezza sul lavoro. La documentazione necessaria
Strumenti
La percezione del valore della colazione e le aspettative che la accompagnano
Una buona reputazione on line è fondamentale per l’hotel in quanto ne influenza positivamente il valore percepito, rendendolo più “appetibile”.
Guida alla gestione delle criticità nell’hotellerie (con esempio pratico)
La selezione del personale è più di una necessità operativa: è un’arte. Le persone che scegli non sono solo collaboratori
La sanificazione deve essere elemento di primaria importanza non solo in relazione all’emergenza pandemica da SARS CoV-2 ma come “prassi
Comprendere i dati sulle recensioni degli ospiti è fondamentale per gli albergatori
I cambiamenti e le ultime tendenze che rendono unica la “breakfast experience”
Come consentire ai manager di settore di avere maggiori informazioni sulle performance del ristorante
Esaminando i dati sull’esperienza degli ospiti basati su Global Review Index (GRI), volume delle recensioni, analisi semantica e reattività delle
Il microclima delle cucine è determinante per salvaguardare la salute dei lavoratori e, non di seconda importanza, è fondamentale per
Come si costruisce un rapporto win-win tra distributori Horeca e manager dell’hospitality? Ragionando nell’ottica della collaborazione tra “artisti di un
